Chemistry Reference
In-Depth Information
traktion werden die verwendeten Verfahren vorgestellt (PCR, real-time PCR, DNA
Chips und alternative Verfahren). Der zweiten Teil des Buches umfasst die unter-
schiedlichen Anwendungen der molekularbiologischen Methoden, vom Nachweis
pathogener Mikroorganismen (Bakterien und Viren) und der Speziesdifferenzie-
rung über die Allergendiagnostik und GVO-Analyse, die Mykotoxindetektion, den
Nachweis von Starterkulturen und quantitativen Analyseverfahren bis zur Akkre-
ditierung, Standardisierung und Normierung. Damit zieht das Buch einen breiten
Bogen der unterschiedlichen Methoden und Anwendungen und will dem Leser eine
umfassende Darstellung über alle relevanten Bereiche der molekularen Lebensmit-
telanalytik an die Hand geben. Durch das jedem Kapitel angegliederte Literaturver-
zeichnis ist der Leser sehr schnell in der Lage, die entsprechenden Originalarbeiten
zu recherchieren und die Methoden selbst im Labor einzuführen bzw. bestehende
Methoden zu optimieren.
Search WWH ::
Custom Search