Molekulare Lebensmittelanalytik |
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Kultivierungsverfahren für Bakterien |
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Extraktion von DNA |
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PCR und Real-Time PCR |
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Biochips und ihr Einsatz in der Lebensmittelanalytik |
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Alternative Nachweisverfahren –nicht PCR-basierende Schnellmethoden |
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Pathogene Mikroorganismen |
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Molekularbiologische Methoden zum Nachweis lebensmittelübertragbarer Viren |
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Molekularbiologische Speziesdifferenzierung |
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Analytik von Lebensmittelallergenen |
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Einsatz molekularer Methoden für Starterkulturen |
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Quantitative Analysen |
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Qualitätsmanagement in molekularbiologischen Laboratorien |
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