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Kapitel 16
Die Amtliche Sammlung von
Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB,
§ 35 Vorläufiges Tabakgesetz und § 28b
Gentechnikgesetz - ein Instrument der
amtlichen Lebensmittelüberwachung
Silke Renger und Carolin Stachel
Inhalt
16.1
Entstehungsgeschichte ..................................................................................................
286
16.2
Die Durchführung des § 64 LFGB - Erarbeitung der Methoden .................................
288
16.3
Zusammenarbeit mit DIN .............................................................................................
292
16.4
Rechtliche Bedeutung ...................................................................................................
294
16.5
Zusammenfassung und Ausblick ..................................................................................
294
Literatur....................................................................................................................................
295
Abkürzungen
PCR
Polymerase Kettenreaktion
Immer wieder werden Skandale in Zusammenhang mit Lebensmitteln bekannt.
Schlagworte wie BSE, Gammelfleisch, Acrylamid, Cumarin oder auch Melamin,
Dioxin sind den Verbrauchern geläufig und erschüttern das Vertrauen in ein ge-
sundes und ernährungsphysiologisch wertvolles Lebensmittel. Das Bewusstsein des
Verbrauchers hinsichtlich der Ernährung und der Auswahl beim Kauf der Lebens-
mittel hat sich in den vergangenen Jahren deutlich verändert. Bei der Auswahl seiner
Lebensmittel liegt sein Augenmerk verstärkt auf gesunden, qualitativ hochwertigen
und vor allem sicheren Lebensmitteln. Dies wurde insbesondere bei dem verhalte-
nen Kauf von Fleisch und Fleischerzeugnissen während der BSE-Krise oder auch
dem kürzlich aufgetretenen Gammelfleischskandal deutlich.
Die Aufdeckung solcher Skandale und deren Verhinderung und damit der Schutz
des Verbrauchers vor gesundheitlicher Schädigung ist oberstes Ziel der amtli-
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