Molekularbiologische Speziesdifferenzierung - Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik - page 139

Tab. 9.1 Primer zur Weichweizen- und Hartweizenbestimmung nach Alary et al. ( 2002 )
Gen Name Sequenz (5′-3′) EMBL Accession-

Nummer

Weizen Puroindolin-b-Gen
(weichweizenspezifisch)

pinbF 5′-AGC ACT TCT CCC

GAA CCT CA-3′

X63669

pinbR 5′-CAG TCA CCT GGC
CCA CAA A-3′
pinb probe 5′-(FAM)-CTC ACA
GCC GCC CTT CCA
CCA-(TAMRA)-3′

Weizen Lipid-Transfer
Protein-Gen
(weizenspezifisch)

lpt490F 5′-TGC GAC GGC GTC

AAG AA-3′

X69912

lpt490R 5′-AGC GCT TTG GCG
ATC G-3′
pinb probe 5′-(FAM)-TCC ATA ACC
AGG CGC GAT CCC
A-(TAMRA)-3′

die der Verdünnungsstufe entsprechenden relativen Kopienzahlen zugeordnet. Den
C t -Werten der Proben kann dann im jeweiligen System eine relative Kopienzahl zu-
geordnet werden. Anhand dieser Zahlen wird der Anteil an Weichweizen bestimmt.
Ein Anteil von bis zu 3 % Weichweizen gilt derzeit als tolerierbar.

Literatur

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