Polysaccharide - Stoffliche Nutzung nachwachsender Rohstoffe - page 179

Eine weitergehende Darstellung der Struktur von Cellulose findet sich vor allem in [13] und
[29].
Bild 111 Aufschluss von Cellulose mittels Endo- und Exocellulasen, cellulolytische Enzyme, die in
Kettenmitte oder am Kettenende angreifen. Der Angriff erfolgt bevorzugt in den amorphen Bereichen der
Cellulose. Die kristallinen Bereiche sind durch die dichte Parallelanordnung der Cellulosefasern und die
Inkrustierung mit Lignin noch besser gegen mikrobiellen Abbau geschützt (nach [8]).
Anwendungen
Die bedeutendste Anwendung von Cellulose ist - in Form von Zellstoff aus Nadelbäumen - die
Papierherstellung (siehe Kap. 4.1.1). Die Anwendungen der wichtigsten Cellulose-Derivate
werden in den dann nachfolgenden Kapiteln besprochen. Die Hauptanwendung von Cellulose
in nicht-modifizierter Form sind Fasern für Bekleidung und andere Anwendungen; hier lag die
Weltproduktionsmenge im Jahr 2012 bei mehr als 26 Millionen t (siehe Tabelle 36) [30].
Weitere Anwendungen der Cellulose und ihrer Derivate, die nicht im Detail in nachfolgenden
Kapiteln dargestellt werden, sind [2], [31], [32]: Watte und Vliese für medizinische, pharma-
zeutische und kosmetische Zwecke, Schießbaumwolle (Nitrocellulose) als Explosivstoff, modi-
fizierte und imprägnierte Cellulose als Cellulose-Ionenaustauscher, als Füll-, Spreng- und Bin-
demittel in Tabletten, als Sedimentationsverzögerer, als Ersatzstoff für Tabak in Zigaretten, in
Zahnpasten und Cremes, als Emulgier-, Dispergier- und Filtrierhilfsmittel in der Lebensmittel-