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H
R
S
A
Noms trompeurs
Pour vous éviter quelques mauvaises surprises dans votre assiette, voici une brève liste
de noms qui portent à confusion.
Le « Maple Syrup » que vous verrez souvent inscrit sur les menus en anglais ne saurait
tromper un Québécois ! Il s'agit en fait de sirop de maïs qui n'a pas grand-chose à voir avec
l'arbre qui produit le précieux sirop d'érable.
En anglais, il n'existe qu'un seul terme pour désigner à la fois le homard et la langouste :
lobster
. Ne vous laissez donc pas berner : dans les mers du Sud, ce sont des langoustes
que l'on pêche.
Mantequilla
se traduit littéralement par « beurre ». Mais le beurre étant rare et très cher
au Costa Rica, ce que l'on vous servira sera probablement un dérivé qui se situe entre le
beurre et la margarine.
Les
jugos naturales
sont malheureusement parfois faits avec… un mélange en poudre !
De plus, on utilise le terme
fresco
pour désigner aussi bien un jus de fruits fraîchement
pressés qu'une boisson gazeuse. Assurez-vous donc de ce qui vous est proposé !
Manolo's
$-$$
11h à 23h;
Av. Central, Calle Central/2, 2222-2234
Pour être sûr d'être entouré d'une belle ani-
mation même le soir en semaine, le restau-
rant Manolo's apparaît tout indiqué. Véritable
institution à San José, on s'installe sur la
terrasse ou dans l'immense salle à l'étage,
ce qui permet de se trouver facilement une
place dans ce restaurant très fréquenté. Les
churros
(beignets frits) sont succulents.
Restaurante 1930
$$-$$$
Gran Hotel Costa Rica, Av. 2, Calle 3, en face du
Teatro Nacional, 2221-4000
En plein cœur de la ville, il y a l'inévitable
Restaurante 1930, au rez-de-chaussée du
Gran Hotel Costa Rica. Ce café au charme
tranquille mais très actif attire depuis long-
temps une grosse clientèle. Cet établisse-
ment est tout indiqué pour « voir et être vu »
au thé de 17h. Menu costaricien et inter-
national.
de canard, apprêtés de façon originale avec
un bon mélange de saveurs et une présen-
tation exquise. Les repas du midi sont une
véritable aubaine. Attention, les cartes de
crédit ne sont pas acceptées.
Café Mundo
$$
lun-ven 11h à 23h, sam 17h à 24h;
Av. 9, Calle 15,
2222-6190
Installé dans une superbe demeure ancienne
rénovée, le Café Mundo ne manque certes
pas d'ambiance. Ainsi, vous aurez le choix
entre les différentes pièces de la maison,
mais également entre la terrasse et le joli
jardin. Le menu propose divers plats de cui-
sine internationale, apprêtés parfois de façon
originale, ainsi que des mets plus tradition-
nels. Particulièrement savoureuses, les pâtes
et les pizzas gagnent généralement la faveur
des clients.
Kalú
$$-$$$
mar-sam 12h à 21h30, lun 12h à 18h;
Av. 11, Calle 7,
2221-2081, www.kalu.co.cr
Nouveau venu parmi les adresses bran-
chées du quartier, Kalú afiche un décor
simple mais eficace. Une grande terrasse
surmontée d'un voile blanc y accueille
quelques tables où sont déposées les
assiettes superbement apprêtées. Le menu
Le Barrio Amón
Arte & Gusto Cafe
$-$$$
l
un-ven 12h à 22h, sam 18h à 22h;
Av. 9, Calle 3b,
2257-0153
Nouveau venu dans le quartier d'Amón,
l'Arte & Gusto Cafe s'est installé dans une
vieille demeure historique bien retapée. La
salle est moderne et aérée, mais reste convi-
viale. Au menu : viande, poisson et magret
