Travel Reference
In-Depth Information
Kulinarisches Wörterbuch
Die folgenden Begriffe findet man auf
vielen Speisekarten von Bars und Restau-
rants. Dieses Wörterbuch versteht sich als
Hilfe beim Bestellen oder auch beim Ein-
kaufen, erhebt aber keinen Anspruch auf
Vollständigkeit:
a
ceite
- Öl
aceite de oliva
- Olivenöl
aceitunas
- Oliven
acelga
- Mangold
aguardiente
- Schnaps, Branntwein
ajo -
Knoblauch
albaricoque
- Aprikose
albóndigas
- Fleischklößchen
alcachofas
- Artischocken
ali-oli
- Knoblauchmayonnaise
almeja
- Venusmuschel
almendras
- Mandeln
almendras garrapiñadas
-
gebrannte Mandeln
alubias
- braune Bohnen
anchoa
- Sardelle
anguila
- Aal
angulas
- Glasaale
apio
- Sellerie
arroz
- Reis
arroz con leche
- Milchreis
atún
- Tunfisch
avellana
- Haselnuss
azúcar
- Zucker
café
- Kaffee
café con leche
- Milchkaffee
café descafeinado
- koffeinfreier Kaffee
café solo
- schwarzer Kaffee
calabacines
- Zucchini
calamar
- Tintenfisch
caldo
- Fleischbrühe
camarones
- Shrimps
caña
- Bier (frisch gezapft)
cangrejo
- Krebs
caracoles
- Schnecken
carajillo
- schwarzer Kaffee mit einem
üppigen Schuss Likör oder Schnaps
carne
- Fleisch
carne asada
- Braten
carne picada
- Hackfleisch
castañas
- Esskastanien
cebolla
- Zwiebel
centolla
- Seespinne
cerdo
- Schwein
cereza
- Kirsche
cerveza
- (Flaschen-)Bier
chacolí
- junger, fruchtiger und leicht
säuerlicher Wein
champiñones
- Champignons
chipirones
- kleine Tintenfische
chirimoya
- Zuckerapfel
chorizo
- Paprikawurst
chucrut
- Sauerkraut
chuleta
- Kotelett
churros
- Fettkringel
ciervo
- Hirsch
cigala
- Kronenhummer
clarete
- Roséwein
claro
- Roséwein
cocido
- Eintopf
coco
- Kokosnuss
codorniz
- Wachtel
cogollos
- Salatherzen
col de Bruselas
- Rosenkohl
coliflor
- Blumenkohl
coñac
- Cognac
conchas
- Muscheln
conejo
- Kaninchen
congrio
- Meeraal
cordero
- Lamm
cortado
- Espresso mit einem Schuss
Milch
costillas
- Rippchen
b
acalao
- Kabeljau/Stockfisch
bacón
- Speck
banderillas
- Spießchen
berberecho
- Herzmuschel
berenjenas
- Auberginen
besugo
- Brasse
bistec
- Beefsteak
bizcocho
- Rührkuchen
bocadillo
- Sandwich
bollo
- süßes Brötchen
bonito
- Bonito (kleiner Tunfisch)
boquerón
- Sardelle
buñuelos
- Windbeutel
c
abra
- Ziege
cacahuetes
- Erdnüsse
