Civil Engineering Reference
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Tab. 7.5
Spezifikation Rohstoffe - Auszug aus [2.6]
Rohstoff
Kenngröße
Maßeinheit
Kennwert
Korngröße
Mm
0,5...1,5
Kristallzucker
Wassergehalt
%
≤
0,05
Kakaomasse
Fettgehalt
%
≥
52,0
Feinheit
% < 75 μm
≥
99,0; bezogen auf Einwaage
Wassergehalt
%
≤
1,5
Schalengehalt
%
≤
1,75
Keimzahl
Keime/g
≤
5000
ph-Wert
-
5,3 ... 6,0
Silikat (salzsäurelösl.
Asche)
%
0,1 ... 0,2; bezogen auf fettfreie
Trockenmasse
Klarschmelzpunkt
°C
32 ... 35
Kakaobutter
Wassergehalt
%
≤0,1
Kakaopulver
Fettgehalt
%
10...12
Feingehalt
%< 75 μm
99,5
±
0,2; bezogen auf Einwaage
Wassergehalt
%
≤
4,5
Schalengehalt
%
≤
3,0; Pulver 12 % Fett, hergestellt
aus Kakaomasse mit 54 % Fett
Keimzahl
Keime/g
≤
5000
pH-Wert
5,7...7,5
Silikat (salzsäurelösl.
Asche)
%
0,1 ... 0,2; bezogen auf fettfreie
Trockenmasse
b)
das Projektträgerunternehmen, wenn hier eine Zwischenlagerung bzw. Komplettierung
mit anderen Anlagenteilen vorgesehen ist
c)
ein neutraler, vertraglich vereinbarter Einlagerungsort in der Nähe des Betreibers.
Fall a ist als Regelfall anzusehen, Fall b kommt für bestimmte Teile der Ausrüstung in
Betracht. Der Anlieferungsort dient der
kurzzeitigen
Einlagerung bis zu Montagebeginn. In
jedem Fall hat eine
Eingangskontrolle
zu erfolgen zur Prüfung von Identität, Qualität und
Vollständigkeit der Lieferung anhand der Bestell- und Lieferpapiere.
Ausrüstungen von Verarbeitungsanlagen enthalten neben der von AN
zu beschaffenden
bzw. von AG
selbst bereitzustellenden
Maschinentechnik des Serienmaschinenbaus meist
auch anlagenspezifisch zu fertigende Komponenten: technologischer Stahlbau wie Trag-
gerüste, Laufstege; Sondermaschinen, bestimmte Verkettungstechnik, so gutspezifische
Handhabungstechnik.
Auch kann es erforderlich sein, dass der AN eine
fremdbezogene
Maschine im eige-
nen Haus für die spezielle Verarbeitungsaufgabe selbst
umrüstet
,wenndiesdurchden
Zulieferer technisch nicht oder nur unter ungünstigeren preislichen oder terminlichen Be-
dingungen erfolgen kann.
