Auf ins Vergnügen - City Trip Buenos Aires - page 20

Kleines Wörterbuch für Feinschmecker

Im Grill-Restaurant
parilla

pancho Hotdog

Grill, Grillrestaurant matambre sehr dünn

bife de lomo zartes Filet ohne geschnittenes

Fettrand Fleisch

bife de chorizo Steak mit Fettrand, milanesa Wiener Schnitzel

daher besonders saftig

vacio einfacheres Fleisch Im Café

café con leche tira de asado Rippen vom Rind Milchkaffee

jugoso blutig café solo Espresso

a punto medium café cortado Espresso

bien hecho durchgebraten mit etwas Milch

provoleta dicke, gewürzte una lágrima eine „Träne“, eine

Käsescheibe Espressotasse voll

chorizo Bratwurst mit paprika Milch mit einem

morcilla Blutwurst Schuss Espresso

ternera Kalbfleisch submarino Tasse heiße Milch

pollo Huhn mit eingetauchtem

pata Hühnchenschenkel Schokoladenriegel

pechuga Bruststück vom Huhn azúcar Zucker

edulcorante Süßstoff

Am Straßenimbiss
choripan

medialuna de süßes Butterhörnchen

aufgeschnittenes manteca

medialuna de Brötchen mit Grillwurst süßes, in Fett

chimichuri scharfe, leckere, grasa gebackenes

ölige Sauce Hörnchen

leicht schnodderigen, nonchalanten Art
kurzweilige Unterhaltung - darüber kön-
nen sie schon mal mit dem Bedienen in
Verzug kommen - genug Zeit sollte man
also mitbringen.

R35 [bj] Don Julio €€ , Guatemala 4699
Ecke Gurruchaga, palermo Soho,
Subte D: plaza Italia, Tel. [phone],
tgl. 12-16.30 Uhr und 19.30-1 Uhr,
www.parrilladonjulio.com.ar. Hierher
kommen viele Touristen, besonders
gerne US-Bürger. Nichtsdestotrotz ist das
Essen gut, wenn auch etwas teurer als
in anderen parillas. Die Atmosphäre ist
elegant-rustikal: Auf den Tischen liegen
braune Lederhäute über weißen Tisch-
decken, an den Ziegelsteinwänden ste-
hen leergetrunkene Rotweinflaschen, auf
deren Etiketten die Gäste ihre Kommen-
tare notiert haben. Einen guten Überblick
über das Geschehen im Lokal hat man
von den Tischen auf der Empore.

Parilla? Parilla!
Das wichtigste Wort in Argentinien?
Parilla - Grill! Viele Restaurants in
Buenos Aires haben solch eine parilla
und so heißt denn auch der Ort die-
ses Fleischschmauses vom Grill:
parilla. Bestellt der Gast eine paril-
lada, dann wird ihm ein buntes Aller-
lei gegrillter Köstlichkeiten gebracht.