Travel Reference
In-Depth Information
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Wattwandern:
Es gibt verschiedene Anbieter
von geführten Touren, z.B. über die Schutzstation
Wattenmeer. Infos dazu bei der Touristeninforma-
tion oder unter www.buesum-fuehrungen.de bzw.
www.watterleben.de.
Als Clou werden auch Nachtwanderungen mit
Fackeln und Gruppenwanderungen mit Musik ge-
boten. Letzteres findet schon seit 100 Jahren statt.
Heute spielt das „Büsum-Sextett“, und der „Watten-
präsident“ (neuerdings und erstmals eine Wattprä-
sidentin!) läuft vorneweg. Am Flutsaum angekom-
men, tauft er Novizen mit einem Spritzer Nordsee-
wasser auf die Nase im Namen Neptuns und verteilt
die begehrten Taufurkunden. Termine über die Tou-
risteninformation.
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Bernsteinschleiferei:
Bismarckstr. 15, Tel. 23
54, www.bernsteinschleifer.de, Di-Sa 14-18 Uhr,
Schleifkurse für Kinder und Erwachsene.
Früher wurden die Krabben nun gepult
und an die verschiedenen Händler weiterver-
kauft. Der Großabnehmer kalkuliert anders,
packt die gesamte Fracht in einen Kühlwa-
gen und transportiert die Krabben nach
Po-
len.
Dort wird jetzt gepult, der Kühlwagen
bringt das Krabbenfleisch auf dem Rückweg
mit. Keine drei Tage dauert das Ganze. Die
Händler versichern, dass die Kühlkette nir-
gends unterbrochen werde und die Ware in
einwandfreiem Zustand sei. Das bestätigen
auch Veterinäre. Niederländische Unterneh-
men gehen noch einen Schritt weiter, sie las-
sen mittlerweile in
Marokko
pulen. Allein in
Tanger, der Stadt, die schon in Sichtweite
zum spanischen Festland liegt, arbeiten 2000
Frauen. Sie schaffen es, die Ware eines gan-
zen Lkws, stolze 21 Tonnen, innerhalb von
sechs Stunden zu pulen!
Aus einem Kilogramm Krabben bleiben
zum Schluss etwa 300 g Krabbenfleisch üb-
rig. Und wohin mit dem
Abfall?
Eine schles-
wig-holsteinische Firma gewinnt aus den
Krabbenschalen einen wertvollen Rohstoff,
Chitosan.
Der wiederum wird vielfältig ein-
gesetzt, als Lösungsmittel in der Lackherstel-
lung ebenso als Kompostbeschleuniger und
sogar für Kontaktlinsen. Eine beachtliche
Menge kommt da zusammen, immerhin wer-
den allein an Schleswig-Holsteins Westküste
jedes Jahr ein paar Tausend Tonnen Krabben
gefischt.
Wenn Sie also in ein richtig frisches Krab-
benbrötchen beißen wollen, gibt es nur eins:
Nach Büsum, Friedrichskoog oder Husum
fahren, am Hafen dem Fischer zwei Pfund ab-
kaufen. Und dann
selber pulen!
Nützliche Adressen
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Bücherei:
An der Mühle 7, Mo, Mi, Fr 9.30-
11.30 und 15-18 Uhr. Entleihe gegen Gebühr, Tel.
95 02 34.
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Internetzugang:
Im Gäste- und Veranstal-
tungszentrum, Südstrand 11. Mit Gästekarte ein-
mal tägl. 10 Min. kostenlos.
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Kinderbetreuung:
Mini-Maxi-Club, am Haupt-
strandaufgang Südstrand 11 neben dem Piraten
Meer für Kinder von 2 bis 13 Jahren, Tel. 90 91 19.
In den Ferien Mo-Fr 8.30-12.30 Uhr.
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Kirchen:
St. Clemens (ev.), Gottesdienst So 9.30 Uhr.
St. Andreas (kath.), An der Mühle 60, Messen So
8.30 Uhr, Do 18 Uhr, Juli bis Anf. Sept. Sa 20 Uhr.
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Post
: im Sky Markt, Heider Straße, Mo-Sa 7-20,
So 11.30-17.30 Uhr.
Verkehr
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Der Biss ins Krabbenbrötchen will geübt sein
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Taxi:
Tel. 88 88, 13 15 oder 93 132.
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