Biochips und ihr Einsatz in der Lebensmittelanalytik - Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik - page 49

Kapitel 5
Biochips und ihr Einsatz in der
Lebensmittelanalytik

Ingrid Huber und Patric Zeltz

Inhalt

5.1 Einleitung ......................................................................................................................... 49

5.1.1 Definitionen: Biochip - Microarray ..................................................................... 50

5.1.2 Vorteile und Limitierungen .................................................................................. 50

5.1.3 Trägermaterialien ................................................................................................. 51

5.1.4 Herstellung von Biochips ..................................................................................... 51

5.1.5 Trägerformate ....................................................................................................... 52

5.1.6 Nachweisverfahren ............................................................................................... 52

5.1.7 Marker .................................................................................................................. 55

5.1.8 Messprinzipien/Lesegräte .................................................................................... 56

5.1.9 Alternative Technologien ..................................................................................... 57

5.1.10 Auswertung/Bioinformatik ................................................................................... 57

5.2 Einsatz der Biochips in der Lebensmittelanalytik ........................................................... 58

5.2.1 Nachweis von pathogenen Mikroorganismen mittels NUTRI ® -Chip .................. 58

5.2.2 Nachweis von gentechnisch veränderten Organismen (GVOs)

mittels DualChip ® GMO (V2.0) .......................................................................... 60

5.2.3 Nachweis von Tierarten ....................................................................................... 61

5.3 Ausblick ........................................................................................................................... 64

Literatur ..................................................................................................................................... 64

5.1 Einleitung

Mit der Verbreitung des Begriffes „Biochip“ in den biotechnologischen Medien
wurde Ende der 1990er-Jahre zunächst der Eindruck erweckt, dass die Compu-
terelektronik in die molekularbiologischen Anwendungen eingestiegen ist [ 18 ].