Kaffee, Scheichs und Schaulustige – Das öffentliche Leben in den Emiraten - Gebrauchs Answeisung fur Dubai und Die Emirate - page 103

Kafee, Scheichs und Schaulustige - Das
öfentliche Leben in den Emiraten
Arabeske: Ein Schluck arabischer Kafee
Jeder Kafeetrinker muss Fujairah lieben. Denn dort steht in einem Kreisverkehr
ein Kafeebrunnen: Um eine riesige Metallkanne mit schnabelförmigem Ausgießer
sind kleine Kafeetassen angeordnet, aus denen Springbrunnen sprudeln. Große
Freude. Es ist dieselbe Art langschnabeliger Kanne, die auch auf der Ein-Dirham-
Münze abgebildet ist und die lange als riesige Betonskulptur im Zentrum Abu Dh-
abis stand: die Dallah .
Wer hat das Kafeetrinken erfunden? Die Araber natürlich! Sowohl Sagen als
auch die Historie deuten auf arabische Hirten aus dem Gebiet des heutigen
Somalia als Entdecker des Getränks hin. Sogar dessen Namen kommen aus Arabi-
en. Mokka war eine Hafenstadt im Jemen, in der die edlen Bohnen gehandelt wur-
den und deren Aufguss die Araber Al-gachwah (das Anregende) nannten. Die
Araber machten das Kafeetrinken zur Kunst, die weltweit Gefallen fand, doch
heute ist es eine Kunst, in Arabien traditionellen arabischen Kafee zu inden. Es
gibt ihn weder in Restaurants (dort serviert man zur Nachspeise Espresso oder
Türkischen Mokka) noch in Cofeeshops (diese warten mit italienischen und
amerikanische Kafeespezialitäten auf).
In den Supermärkten stehen internationale Instantkafees, Pads und Kapseln in
den Regalen. Im Souq immerhin lachen die Kafeebohnen den Käufern aus großen
Säcken entgegen. Einige Sorten sind deutlich heller geröstet als diejenigen, die in
deutsche oder gar italienische Kafeeautomaten gefüllt werden, und heißen »Saudi
Roast« oder »Emirati Mix«. Hier, bei den Kafeehändlern auf den Märkten, kaufen
Emiratis ihre Kafeebohnen. Doch was tun, wenn man nur ein Tässchen und kein-
en Sack Kafeebohnen haben möchte?
Das Nationalgetränk der Emirate versteckt sich miten in der Öfentlichkeit.
Man indet es überall dort, wo es eine Majlis gibt, also in Privathäusern und dort,
wo man arabische Gäste erwartet: in Foyers von Hotels, in einigen öfentlichen