Environmental Engineering Reference
In-Depth Information
3.4.2
Indirekt verursachte Emissionen
Neben den eigenen direkt verursachten Emissionen ist auch jeder indirekt für weitere
Emissionen verantwortlich. Bei der Herstellung, der Verarbeitung und dem Transport von
Nahrungsmitteln, Konsumgütern und anderen Produkten wird Energie verbraucht, was
wiederum Kohlendioxidemissionen verursacht.
Auch der öffentliche Bereich wie Ämter, Schulen, Polizei und Feuerwehr oder der Stra-
ßenbau benötigt Energie und verursacht damit Kohlendioxid. Etwa 1,1 Tonnen Kohlendio-
xid pro Einwohner und Jahr gehen in Deutschland auf das Konto des öffentlichen Kon-
sums. Hier gibt es wenige Möglichkeiten, selbst viel zu reduzieren.
Etwa 1,3 Tonnen Kohlendioxid fallen jährlich im Schnitt durch die eigene Ernährung an.
Abbildung 3.11
stellt die Treibhausgasemissionen verschiedener Nahrungsmittel gegen-
über. In der Grafik sind neben Kohlendioxid auch andere Treibhausgase wie Methan oder
Lachgas berücksichtigt und entsprechend ihrer Klimaschädlichkeit in Kohlendioxidäqui-
valente umgerechnet. Rindfleisch, Butter und Käse schneiden dabei besonders ungünstig
ab. Wiederkäuende Rinder setzen nämlich große Mengen an Methan frei, das eine hohe
Treibhauswirkung hat. Wer statt Frischfleisch Tiefkühlfleisch bevorzugt, erhöht damit die
Treibhausgasemissionen noch einmal um 10 bis 30 Prozent.
Butter
Rindfleisch
Käse
Tiefkühl-Po mmes
Geflügelfleisch
Schw einefleisch
Eier
Quark
Joghurt
Milch
Teigwaren
Mischbrot
konventioneller Anbau
bio lo gischer Anbau
Gemüse, Konserve
Gemüse, Tiefkühl
Kartoffeln, frisch
Gemüse, frisch
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
kg Treibhausgasemissionen je kg Nahrungsmittel
Abbildung 3.11
Treibhausgasemissionen umgerechnet in CO
2
-Äquivalente bei der Bereitstellung
verschiedener Nahrungsmittel.
Daten: [Fri07]
Auch der Verarbeitungsgrad eines Lebensmittels beeinflusst dessen Klimabilanz erheblich.
Frische Kartoffeln bringen beispielsweise kaum Treibhausgasemissionen auf die Waage.
Bei der energieintensiven Weiterverarbeitung zu Tiefkühl-Pommes Frites schnellen die pro
