Biomedical Engineering Reference
In-Depth Information
MacPhee, C. E., Woolfson, D. N., 2004. Curr. Opin. Solid State Mater. Sci.
8
, 141
-
149.
Maltais, A., Remondetto, G. E., Gonzalez, R., Subirade, M., 2005. J. Food. Sci.
70
, C67
-
C73.
Maruyama, K., Kaibara, M., Fukada, E., 1974. Biochim. Biophys. Acta
371
,20
-
29.
Matsumoto, T., Inoue, H., 1993. J Appl. Phys.
74
, 2415
-
2419.
McGann, T. C. A., Donnery, W. J., Kearney, R. D., Buchheim, W., 1980. Biochim. Biophys. Acta
630
, 261
270.
Mellema, M., Heesakkers, J. W. M., van Opheusden, J. H. J., van Vliet, T., 2000. Langmuir
16
,
6847
-
6854.
Nagano, T., Akasaka, T., Nishinari, K., 1994a. Biopolymers
34
, 1303
-
1309.
Nagano, T., Mori, H., Nishinari, K., 1994b. Biopolymers
34
, 293
-
298.
Nicolai, T., Durand, D., 2007. Curr. Opin. Colloid Interface Sci.
12
,23
-
28.
Niki, R., Kim, G. Y., Kimura, T. et al., 1994a. Milchwissenschaft (Milk Sci. Int.)
49
, 325
-
329.
Niki, R., Kohyama, K., Sano, Y., Nishinari, K., 1994b. Polym. Gels Networks
2
, 105
-
118.
Ohgren, C., Langton, M., Hermansson, A. M., 2004. J. Mater. Sci.
39
, 6473
-
6482.
Olsson, C., Langton, M., Hermansson, A. M., 2002. Food Hydrocolloids
16
, 477
-
488.
Payens, T. A. J., 1979. J. Dairy Res.
46
, 291
-
306.
Payens, T. A. J., Wiersma, A. K., Brinkhuis, J., 1977. Biophys. Chem.
6
, 253
-
261.
Pedersen, J. S., Otzen, D. E., 2008. Protein Sci.
17
,2
-
10.
Petka, W. A., Harden, J. L., McGrath, K. P., Wirtz, D., Tirrell, D. A., 1998. Science
281
, 389
-
392.
Plucknett, K. P., Baker, F. S., Normand, V., Donald, A. M., 2001. J. Mater. Sci. Lett.
20
, 1553
-
1557.
Pouget, E., Fay, N., Dujardin, E. et al., 2010. J. Am. Chem. Soc.
132
, 4230
-
4241.
Ramachandran, S., Tseng, Y., Yu, Y. B., 2005. Biomacromolecules
6
, 1316
-
1321.
Renard, D., Lefebvre, J., 1992. Int. J. Biol. Macromol.
14
, 287
-
291.
Richardson, R. K., Ross-Murphy, S. B., 1981. Int. J. Biol. Macromol.
3
, 315
-
322.
Roberts, W. W., Kramer, O., Rosser, R. W., Nestler, F. H., Ferry, J. D., 1974. Biophys. Chem.
1
,
152
-
160.
Roefs, S. P. F. M., van Vliet, T., 1990. Colloids Surf.
50
, 161
-
175.
Roefs, S. P. F. M., de Groot-Mostert, A. E. A., van Vliet, T., 1990. Colloids Surf.
50
, 141
-
-
159.
Sagis, L. M. C., Veerman, C., van der Linden, E., 2004. Langmuir
20
, 924
927.
Samoto, M., Maebuchi, M., Miyazaki, C. et al., 2007. Food Chem.
102
, 317
-
322.
San Biagio, P. L., Bulone, D., Emanuele, A., Palma, M. U., 1996. Biophys. J.
70
, 494
-
499.
Shah, J. V., Janmey, P. A., 1997. Rheol. Acta
36
, 262
-
268.
Shih, W.-H., Shih, W. Y., Kim, S.-I., Liu, J., Aksay, I. A., 1990. Phys. Rev. A
42
, 4772
-
4779.
Stading, M., Hermansson, A. M., 1991. Food Hydrocolloids
5
, 339
-
352.
Stading, M., Langton, M., Hermansson, A. M., 1992. Food Hydrocolloids
6
, 455
-
470.
Stading, M., Langton, M., Hermansson, A. M., 1993a. Food Hydrocolloids
7
, 195
-
212.
Stading, M., Langton, M., Hermansson, A. M., 1993b. Makromol. Chem.
76
, 283
-
290.
Storm, C., Pastore, J. J., MacKintosh, F. C., Lubensky, T. C., Janmey, P. A., 2005. Nature
435
, 191
-
194.
Takahashi, Y., Ueno, A., Mihara, H., 1999. Bioorg. Med. Chem.
7
, 177
-
185.
Tan, H. M., Moet, A., Hiltner, A., Baer, E., 1983. Macromolecules
16
,28
-
34.
Tanaka, T., Swislow, G., Ohmine, I., 1979. Phys. Rev. Lett.
42
, 1556
-
1559.
Tanford, C., De, P. K., Taggart, V. G., 1960. J. Am. Chem. Soc.
82
, 6028
-
6034.
Tanford, C., Lively, E. P., Buckley, C. E., De, P. K., 1962. J. Biol Chem.
237
, 1168
-
1171.
Tobitani, A., Ross-Murphy, S. B., 1997a. Macromolecules
30
, 4845
-
4854.
Tobitani, A., Ross-Murphy, S. B., 1997b. Macromolecules
30
, 4855
-
4862.
Tokita, M., Hikichi, K., Niki, R., Arima, S., 1982. Biorheology
19
, 695
-
705.
-
Search WWH ::
Custom Search