Polymere aus Triglyceriden - Stoffliche Nutzung nachwachsender Rohstoffe - page 480

16 Polymere aus Triglyceriden

16.1 Öle und Fette

Herstellung / Vorkommen
Triglyceride oder Triacylglycerole sind Fette (fest bei Raumtemperatur) und Öle (flüssig bei
Raumtemperatur), die in Pflanzen und Tieren vorkommen [1], [2]. In Ölsaaten, die für die
stoffliche Nutzung besonders relevant sind, kann der Anteil der Öle und Fette bis zu ca.
80 Gewichtsprozent betragen (siehe Tabelle 120) [3]. Bei Raps lassen sich bei Hektarerträgen
von bis zu 4 t/ha [4] und einem Ölgehalt von bis zu 50 % demnach 2 t/ha Rapsöl gewinnen.
Beim werkstofflich besonders interessanten Öllein ergeben sich bei Hektarerträgen von bis zu
2,5 t/ha und Ölgehalten von bis zu 40 % Ölausbeuten von bis zu 1 t/ha [5].

Tabelle 120 Zusammensetzung von Ölsaaten in % bezogen auf Trockengewicht. Verschiedene Quellen
zitiert nach [3].

Ölsaat Proteingehalt Fettgehalt Stärkegehalt Fasergehalt Aschegehalt

% % % % %

Soja 51-70 18-26 6,5 3,7-7,4

Raps 36-44 38-50 12-18 7,4-8,8

Sonnenblume 20,8 54,8 18,4 2,1 3,4

Erdnuss 30 50 14 2,9 3,1

Canola 22 41 22 10 5,0

Rizinus 12-16 45-50 3-7 23-27 5

Baumwolle 22 19,5 35 19 4,5

Kokosnuss 4,6-8,0 68-79 17,4-21 4,6-7,7 2,4-3,7

Färberdistel 21 41 14,5 19 4,5

Lein 22-26 41,5-45,5 27-31 5,5-9,7 4,3-2,7

Sesam 20 52 23 5,6

Die Gewinnung der Öle und Fette aus den Ölsaaten ist ein vergleichsweise einfacher Prozess,
der in zentralen und dezentralen Ölmühlen durchgeführt werden kann [6]. Dies ist von Bedeu-
tung für die stoffliche Nutzung, aber auch im Hinblick auf eine energetische Nutzung von Ölen
in Form von Pflanzenölkraftstoff und Biodiesel. Pflanzenölkraftstoff, der ohne eine weitere
chemische Umsetzung eingesetzt werden kann, ist für eine dezentrale Herstellung und Nutzung
mit lokaler/regionaler Wertschöpfung geeignet. Biodiesel wird hingegen in einem industriellen
Prozess durch Umesterung von Pflanzenölen erhalten, wie in Bild 316 dargestellt. Bei dieser
Reaktion entstehen aus einem Fett- bzw. Ölmolekül (Dreifach-Fettsäureester von Glycerin)
und drei Molekülen Methanol, drei Moleküle Fettsäuremethylester und ein Molekül Glycerin.
Bei der Herstellung von einer Tonne Rapsölmethylester (RME, Biodiesel) können so 105,7 kg
biogenes Glycerin erhalten werden [7]. Dieses biogene Glycerin ist ein sogenanntes Koppel-
produkt der Biodieselherstellung und kann beispielsweise bei der Herstellung biogener Glykole