Biogene Polyester - Stoffliche Nutzung nachwachsender Rohstoffe - page 295

Bild 195 Stoffwechselwege bei der PHB-Bildung (nach [15]): Im ausbalancierten Medium erfolgt das
Wachstum der Population (Stoffwechselweg links). Liegt ein Mangel bestimmter Nährstoffe vor, wäh-
rend Kohlenstoff im Überschuss vorhanden ist, werden organische Verbindungen wie PHB gebildet und
in der Zelle eingelagert (Stoffwechselweg rechts).

Damit dienen Sie als Energiespeichersubstanz, die - im übertragenen Sinne - beim Menschen
dem Glykogen entspricht (siehe Kap. 4.4). Neuere Untersuchungen zeigten, dass PHB auch in
anderer Form als Granuli in den Bakterienzellen vorliegen kann: Kurze Ketten aus 130-200
2-Hydroxybutansäuremolekülen wurden in Zellmembranen gefunden sowie in tierischem und
pflanzlichem Gewebe. Dort liegen die Moleküle als Komplexe mit Lipiden, Proteinen und als
Salze polymerer Anionen vor, was dafür spricht, dass sie physiologische Funktionen erfüllen [6].

Tabelle 68 Herstellung von Polyhydroxybutyrat (PHB) und Polyhydroxyvalerat (PHV) durch zwei
Stämme von Alcaligenes eutrophus unter Nutzung verschiedener Kohlenstoffquellen [3].

Polyesterzusam-
mensetzung (mol%)

Polyester-
Gehalt
(Gew.%)

Kohlenstoffquelle
(20 g/L)

Stamm [ ƞ ] (dL/g)

3HB 3HV

ATCC Glucose 21 100 0 5,7

Fructose 45 100 0 5,2

CH 3 COOH 35 100 0 5,5

CH 3 CH 2 COOH 31 69 31 3,9

CH 3 (CH 2 ) 2 COOH 38 100 0 2,8