Travel Reference
In-Depth Information
Essen & trinken
Im Restaurantsektor findet man aller-
hand verschiedene Bezeichnungen. Piz-
zeria ist klar: hier gibt es Pizzen. Wo
nicht Pizzeria drauf steht, gibt es meist
auch keine Pizza. Alle anderen Bezeich-
nungen wie Osteria, Trattoria oder Ris-
torante haben ihre ursprüngliche Bedeu-
tung verloren und werden heute für ein-
und dasselbe verwendet. Die Paninote-
ca verkauft
panini,
also belegte Brote.
Das Self-Service ist meist die billigste
Variante mit vorgefertigten Speisen und
Selbstbedienung. Wichtig ist die strenge
Unterscheidung zwischen Café und Re-
staurant. Während in den Cafés kein Es-
sen serviert wird, bekommt man in den
Restaurants nur einen Kaffee, wenn zu-
vor ein Essen konsumiert wurde.
Außerdem sollte man sich angewöh-
nen, immer zuerst die Speisekarte zu
studieren, bevor man sich einen Tisch
zuweisen lässt. Das ist die einzige Mög-
lichkeit, um böse Überraschungen zu
vermeiden. Die Spannweite z.B. für den
Preis eines Cappuccinos in Capri oder
Venedig reicht nämlich von 1,60 bis
14
fi
.
In Italien ist das Trinkgeld,
Servizio,
bereits im Preis inbegriffen, eine weitere
Zugabe freut natürlich den Kellner, ist
aber erstens nicht notwendig und zwei-
tens nicht üblich. Dass Trinkgeld bereits
einkalkuliert ist, zeigen auch die unter-
schiedlichen Preise für einen an der
Bar
oder am Tisch
(al tavolo)
getrunkenen
Kaffee. Der Servizio-Aufschlag, der dem
Personal für seine Dienste zusteht, be-
trägt meist zwischen 10 und 15 % der
Rechnungssumme. Das Servizio ist zu-
gleich eine Quelle für Betrügereien am
Gast. Denn wer ist schon willens, nach-
zurechnen, ob der Zuschlag nun tatsäch-
lich mit den in der Karte angegebenen
12 % berechnet wurde
oder mit erhöhten
13,5 %. Bei höheren Be-
trägen empfiehlt es sich,
eine Rechnung nachzu-
kontrollieren.
Wer sich in einem
Restaurant niederlässt,
wird meist das Gedeck,
Coperto,
bezahlen müs-
sen. Auch wenn damit
Wasser und Brot abge-
golten sein sollen, ist
deshalb nicht immer vo-
rauszusetzen, dass man
dieses auch erhält. Oft
Nero di Sepia: Mit
Tintenfischtinte gefärbte
Spaghetti
