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roM Für Geniesser
Deutsche Buchhandlung
S26
[G6] herder buchhandlung.
Eine deutsche Enklave mitten in
der römischen Altstadt. Wer die
Touristenmassen in der italieni-
schen Hauptstadt nicht mehr er-
trägt, kann hier stundenlang in ei-
ner großen Auswahl deutschspra-
chiger Romliteratur schmökern.
Außerdem gibt es ein schwarzes
Brett, auf dem nützliche Informati-
onen weitergegeben werden (z. B.
deutschsprachige Babysitter, Itali-
enischunterricht oder Mitfahrgele-
genheiten). Piazza di Montecitorio
117, Tel. 06 6794628.
Die röMische küche
Die römische Küche ist eine typische
cucina povera, eine Armeleutekü-
che, die überall auf der Welt nicht die
schlechteste ist. Allerdings haben die
römischen Restaurants in Italien nicht
den allerbesten Ruf. Das, was inter-
national als gehobene italienische Kü-
che bekannt ist, findet doch mehr im
Piemont, in der Emilia Romagna oder
in Apulien statt. Aber schauen wir sie
uns doch einmal an, die typischen
volkstümlichen römischen Gerichte.
Die
coda alla vaccinara
etwa, den
geschmorten Ochsenschwanz, wird
man in anderen Regionalküchen Itali-
ens vergeblich suchen. Überhaupt ist
die Vielzahl der in Rom zubereiteten
Innereien ein typisches Merkmal der
römischen Küche:
trippa alla romana,
das sind Kutteln, oder
pajata,
Kalbs-
gekröse mit dicken Röhrennudeln,
sind nur zwei Beispiele. Wer diese
Art der römischen Küche kennenler-
nern will, geht am besten zu Checchi-
no (s. S. 22). Seit über 100 Jahren ist
das Restaurant im Stadtteil Testaccio
eine der Topadressen in Rom. Auch
im Guide Michelin ist Checchino er-
wähnt. Das historische Ambiente ist
beeindruckend und der Koch ein rö-
misches Original. Auch wenn die an-
gebotene Küche volkstümlich ist, bil-
lig kommt man bei Checchino nicht
weg.
Bei den Vorspeisen ist noch das
supplì
zu erwähnen, eine mit Moz-
zarella und Reis gefüllte Krokette.
Sehr lecker ist auch die
bruschetta,
die gerne in den römischen Pizzerien
als Vorspeise serviert wird. Geröste-
tes Weißbrot wird mit Knoblauch ein-
gerieben, dann mit Ölivenöl beträufelt
und mit frischen Tomaten belegt.
bücher
S25
[I5] Feltrinelli international, Via V.
E. Orlando 84-86, Tel. 06 4827873.
Gut bestückte Buchhandlung mit Lite-
ratur aus Frankreich, Deutschland und
Spanien, die auch zahlreiche Lehr- und
Übungsbücher zum Thema Italienisch
für Ausländer bereithält.
kauFhäuser
S27
[G6] la rinascente, Via del Corso
189. Gehobene Mode, die aber auch
ihren Preis hat. La Rinascente ist das
edelste Kaufhaus in Rom.
S28
[L9] coin, Piazzale Appio 15. Preis-
günstige Mode und gute Qualität;
schöne Kinderbekleidung.
S29
[J6] upim, Via G.Giolitti 10-14.
Preisgünstiges Kaufhaus in der Nähe
des Hauptbahnhofs; Mode für die
ganze Familie.
Artischocken spielen in der
römischen Küche eine wichtige Rolle
