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Zubereitungen
Hase
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cotto, lesso
Hirsch
cervo
gegrillt
alla griglia, alla brace,
ai ferri
Rebhuhn
pernice
Reh
capriolo
gebraten
arrostito
Wildschwein
cinghiale
geräuchert
affumicato
gefüllt
farcito, ripieno
fett/mager
grasso/magro
blutig
al sangue
Buchtipp
●
ausgebacken
fritto, frittura
Michael Blümke:
Italienisch Kulinarisch,
der Sprachführer für Restaurant und Super-
markt,
Kauderwelsch-Reihe, R
EISE
K
NOW
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H
OW
Verlag
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al forno
Kochfleisch
bollito (misto)
Braten
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Schmorbraten
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