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verkauft wird, ist ein Gemisch mit bis
zu 50 % Zuckeranteil. Zur Herstellung
von Schokolade werden die Bohnen
durch eine Art Fleischwolf gedreht,
und die Masse wird dann mit Zucker
zusammen in Blechformen zum Erstar-
ren gebracht. In der Gegend von Bara-
coa kann man solche Tafeln kaufen.
man als Schweinefutter. In Cuba steht
die Königspalme unter Naturschutz. In
der Krone wacht Changó, der Gott des
Blitzes und des Donners, über die Ge-
schicke der Menschen.
Kokospalme (Cocotero)
Diese bekannte, gefiederte Palme
wird bis zu 30 Meter hoch. Der Stamm
dieser Strandpflanze wächst immer in
Richtung Meer. Fallen die Früchte he-
runter, können sie durch das Wasser
leicht weggeschwemmt und an ferne
Küsten getrieben werden. Deshalb ist
die Pflanze in der gesamten Äquator-
region verbreitet. Manche Cubaner
pflanzen sich selbst eine Nuss in den
Garten, um im Alter im Schatten sitzen
zu können. Es soll über 100 Möglich-
keiten geben, diese Pflanze zu nutzen.
Die Schalen brennen, die Blätter
decken Häuser, der Saft schmeckt,
etc. In den Backabteilungen der deut-
schen Kaufhäuser findet man Kokos-
flocken in Tüten. Das ist geraspeltes
Fruchtfleisch, das getrocknet wurde.
Daraus kann man auch wieder Kokos-
milch machen, indem man es mit ko-
chendem Wasser übergießt und
durch ein Sieb schüttet - eine Alterna-
tive für den Notfall. Kokosmilch und
Kokoscreme gibt es in den asiatischen
Lebensmittelläden bei uns preisgüns-
tig in Dosen zu kaufen. Der Unter-
schied in der Konsistenz ist oft „flie-
ßend“. Die Dosen sollte man vorher
schütteln, da sich durch die Lagerung
feste und flüssige Bestandteile tren-
nen können.
Kaufen wir bei uns eine Kokosnuss,
ist sie hart und dunkelbraun. Dies ist
Karambole (Averrhoa carambola)
Die Sternfrucht bekommt man auch
bei uns. Sie schmeckt säuerlich-frisch
und ist rippenförmig. Wenn man sie
quer in Scheiben schneidet, bekommt
man dekorative fünfzackige Sterne.
Die Pflanze gehört zur Familie der
Oxalidaceae, der Sauerkleegewächse.
Die Sorten, die man bei uns kaufen
kann, sind gelb, es gibt noch eine wei-
ße Sorte mit einem besseren Aroma.
Königspalme
(Roystonea regia, Palma Real)
Dies ist der Nationalbaum Cubas.
Er erhebt sich meist über die anderen
Palmen und ist an der Verdickung im
oberen Drittel des grauen Stammes zu
erkennen. Die Pflanze wird 40 Meter
hoch und gehört zu der Areceae- Fami-
lie. Königspalmen lieben die Sonne,
trotzdem ist ihr Wasserbedarf hoch.
Mit ihren Palmwedeln haben schon
die ersten Bewohner Cubas ihre Hüt-
ten gedeckt. Das Holz ist ziemlich hart
und eignet sich als Möbelholz, wohin-
gegen die frischen Blätter auch vom
Vieh nicht verschmäht werden. Da die
Palme das ganze Jahr über (weiß)
blühen kann, gibt es für die Bienen
auch das ganze Jahr über Nektar. Die
zentimetergroßen Nüsse verwendet
 
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