Erfurt - City Trip: Erfurt Weimar - page 53

Thüringer Spezialitäten

Die Klassiker überhaupt sind die köstli-
che, mit ausgewählten Kräutern verfei-
nerte Thüringer Rostbratwurst und das
Thüringer Rostbrätel (gegrillter Schwei-
nenacken), welche sich an diversen Grill-
ständen der Stadt probieren lassen. Eine
beliebte Beilage Thüringer Hausmannskost
ist der Thüringer Kloß, der gern zusammen
mit Sauerkraut und Sauerbraten auf den
Tisch kommt. Typisch für Erfurt ist zudem
die Brunnenkresse, die im Südwesten der
Stadt angebaut und in Form einer Suppe

serviert wird, Senf der Firma Born (Born-
Senf-Laden, s. S. 61) und das Erfurter
Schittchen, einer der ältesten Christstol-
len Deutschlands. Früher stand auch die
Puffbohne hoch im Kurs, eine Ackerfrucht,
die auf den Feldern der umgebung gedieh.
Sie war so beliebt, dass die Erfurter später
selbst „Puffbohnen“ genannt wurden.
In Weimar hingegen dreht sich vieles um
die Zwiebel: Zwiebelkuchen und Zwiebel-
suppe gehören zu den kulinarischen Klassi-
kern der Klassikerstadt.

033ew Abb.: ms

R39 [I C4] Glashütte Petersberg €-€€ ,
Petersberg 11, www.glashuette-peters
berg.de, Tel. [phone], geöffnet: tgl.
10-1 uhr. Das Restaurant mit Panora-
mablick über die Stadt. Leider gibt es nur
wenige Terrassenplätze (Reservierung
empfohlen). Es gibt Steaks, Fisch, vege-
tarische Gerichte und gutes Frühstück.
Mit Café und Bar.
R40 [I E3] Japan-Restaurant Ginkgo €€ ,
Pergamentergasse 6, www.ginkgo-menu.
de, Tel. [phone], geöffnet: Di 17-23,
Mi-Sa 11-14 u. 17-23, So 14-23 uhr.
Restaurant mit authentischem, einzigar-

tigem Flair. Der japanische Sushi-Meis-
ter zaubert echte kulinarische Genüsse.
Die Öffnungszeiten sind variabel, eine
Reservierung wird daher empfohlen.
R41 [I F3] La Piazetta €-€€ , Wenige-
markt 12, www.la-piazzetta-erfurt.de, Tel.
2622739, geöffnet: tgl. 11-24 uhr. Zen-
tral gelegenen Italiener, bei dem Qualität
groß geschrieben wird. Wechselnde Pas-
tagerichte und Holzofenpizza. Gediegene
Atmosphäre, toller Biergarten.
µ Luther-Keller € , im Kaisersaal Ø ,
www.lutherkeller.de, Tel. [phone],
geöffnet: Di-Sa ab 18 uhr, im August