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Stechender
Spargel
Am häufigsten sieht man diesen bis zu 2 m hohen
kletternden Halbstrauch
(Asparagus acutifolius)
in
aufgelassenen Weinbergen. Er hat verholzte Zwei-
ge, von denen mehrere bis zu 8 mm lange, steife
Kurztriebe abgehen. Dazwischen bildet sich die
gelbgrüne Blütenhülle, aus denen dann rote, spä-
ter schwarze Beeren werden. Die jungen
Spros-
sen,
die besonders von Feinschmeckern geschätzt
und gesucht werden, nennt man
turioni.
Auf Elba
bereitet man damit ein Omelett zu. In der Natur-
heilkunde werden die Wurzeln genutzt, die eine
stark harntreibende Wirkung haben.
Auf den Inseln des Archipels kommen zahlreiche
Orchideenarten vor, etwa der Echte Zungenstendel