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Café équitable
Depuis quelques années, on voit apparaître diverses mesures visant à équilibrer les rela-
tions Nord-Sud. Parmi elles, on entend de plus en plus parler du commerce équitable,
entre autres de café équitable, de plus en plus disponible sur les marchés des pays du
Nord. Le café équitable est un café dont le commerce se veut plus juste pour les petits
producteurs des pays du Sud. Ces producteurs, en effet, sont souvent, pour diverses
raisons, pris dans l'engrenage de la pauvreté et n'obtiennent que rarement, lorsqu'ils font
affaire avec les multinationales, une rémunération juste pour leur café ou leur travail. Le
café équitable « certifié » garantit au consommateur que le petit agriculteur a été juste-
ment rétribué pour sa récolte.
Appartenant à l'ex-président Rodrigo Carazo,
cette réserve naturelle de 800 ha propose
divers sentiers de randonnée, accessibles
seul ou avec un guide
(à partir de 30$)
.
Vous pouvez également vous promener
à cheval
(à partir de 20$)
, et même vous
balader dans la canopée
(45$)
. Fait intéres-
sant, elle est facilement accessible de San
José. Les services offerts au Bosque Nuboso
Los Ángeles se multiplient. Le Villablanca
Cloud Forest Hotel & Spa (voir p. 142) en
est un exemple.
La région traversée par le chemin de 9 km
qui mène à la réserve naturelle à la sortie du
chemin San Ramón-La Tigra est également
très belle, avec son décor de pâturages et de
vallons. À quelque 5 km au sud du barrage
situé entre La Tigra et Los Ángeles, il y a
également quelques cascades toutes petites
et mignonnes à contempler... pour qui ne
conduit pas évidemment.
quées par les autorités. Le zoo est d'ailleurs
oficiellement classé comme « centre de sau-
vetage de la vie sauvage» par le gouverne-
ment du Costa Rica.
La route 3 entre La Garita
et San Mateo
Certains affirment que les environs
d'Atenas
jouissent du meilleur climat
au monde. Associez à cela une géographie
grandiose, et vous aurez sous les yeux l'un
des plus beaux endroits du pays. Entre La
Garita et Atenas, les rivières serpentent entre
les montagnes plus ou moins à pic et com-
posent des panoramas magniiques. La route
est peu passante, en raison de l'autoroute
voisine, beaucoup plus rapide. Il est pré-
férable d'attendre après le village d'Atenas
pour trouver un lieu sécuritaire où s'arrêter
puisqu'il n'y a pas d'endroit pour stationner
une voiture au sommet des monts.
Dans le village même d'Atenas, la
Cooperativa Agropecuaria Industrial y
de Servicios Multiples de Atenas
(suivez
les panneaux d'indication marqués
« Beneicio el Diamante », 2446-5141, www.
coopeatenas.com)
est une coopérative où
l'on peut, si l'on réserve à l'avance, prendre
part à une intéressante visite des installations
de production de café
(lun-ven)
.
D'Atenas à San Mateo
, le coup d'œil
sur la chaîne de montagnes qui sépare
la Vallée centrale de la côte Paciique est
époustoulant. La route joue les montagnes
russes et sinue entre les versants. Elle est
souvent abrupte et quelquefois peu large.
Il n'y a pas beaucoup de haltes routières
La route 3
entre Alajuela et La Garita
Un peu avant La Garita, au nord de l'Inter-
americana, le Zoo Ave
(15$; tlj 9h à 17h;
à 3 km de La Garita par la sortie Atenas
de l'Interamericana, 2433-8989, www.
zooavecostarica.org)
est un jardin zoolo-
gique exceptionnel en son genre. D'abord
un parc ornithologique (le mot espagnol
ave
signiie « oiseau »), c'est l'endroit idéal
pour apercevoir les oiseaux les plus réputés
du pays (toucans, quetzals), parfois même
en liberté. Le zoo recueille aussi des singes
et des reptiles. Particularité de ce zoo : les
pensionnaires sont d'anciens animaux de
compagnie, ou des bêtes blessées ou conis-
