Trinken - Gebrauchs Anweisung fur Portugal - page 48

Rebsorten aus der schönen Gegend um Pinhão wie Touriga Franca, Tinto Cão und Tin-
ta Barroca. Niepoort steht mit seinem herausragenden Fabelhaft (den Jahrgang 2009
kürte die Weinwirtschaft zum »Rotwein des Jahres 2011«) für eine Önologie, die sich
auf Richard Wagners Kunstbegriff berufen könnte. Hier Niepoort selbst: »Die Tradition
und die Kunst des Douro ist es, Weine mit unterschiedlichen Eigenschaften so zu ver-
mählen, dass daraus ein besonders komplexes und interessantes Gesamtwerk ent-
steht«. Dem ist nichts hinzuzufügen.
Wer auch in Portugal Bier trinken will, ist nicht hoffnungslos verloren. Sowohl das
vermeintlich nach Touristen aus Deutschland schielende Superbock als auch das Bier
aus dem Süden, Sagres , sind an heißen Tagen trinkbare Alternativen zum schwereren
Wein. Der Weltmacht des Barbarengebräus wird möglicherweise mit der Bezeichnung
für gezapftes Bier Tribut gezollt: uma imperial heißt es dann an der Theke. Und wer es
übertreiben und literweise trinken will, muß sich etwas länger machen und bestellt
uma girafa . Der Zustand, in dem man sich danach befindet, ist geistlicher Natur.