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Hauptgerichte
Dolma
Gefülltes Gemüse
Yaprak Dol-
ması
Gefüllte Weinblätter
Biber Dol-
ması
Gefüllte Paprikaschoten
Patlıcan Dol-
ması
Gefüllte Auberginen
Kabak Dol-
ması
Gefüllte Zucchini
„Der İmam ist in Ohnmacht gefallen“ (Gebackene Aubergine mit
Zwiebeln und Tomate)
İmam bayıldı
Güveç
Gemüseschmortopf, oft mit Fleischstückchen
Köfte
Hackfleischbällchen
Hindi
Putenfleisch
Tavuk
Huhn
Piliç
Brathuhn
Sığır
Rind
Dana
Kalb
Kuzu
Lamm
Pirzola
Kotelett (meist Lamm)
Karışık
Izgara
Mixed Grill
Şiş Kebap
Spieß
Adana Ke-
bap
Scharfer Hackfleischspieß
